Painerasvakeitin Henny Penny (PFE 591)

Henny Penny esitteli ensimmäisenä kaupallisen painerasvakeittämisen ravintola-alalle yli 50 vuotta sitten.

Paineen alla paistaminen mahdollistaa alhaisemmat kypsennyslämpötilat, mikä pidentää öljyn käyttöikää ja lyhentää paistoaikoja kaikista kiireellisimpinä aikoina. Paine myös lukitsee ruoan luonnolliset mehut sisäänsä ja vähentää öljyn imeytymistä tuotteeseen.

Tänä päivänä Henny Penny -painekeittimet ovat edelleen alan johtavia suorituskyvyssä, kestävyydessä ja innovaatiossa. Henny Penny PFE 591 pystyy paistamaan jopa 8 tuorepaneroitua, luullista broileria yhdellä kertaa. Suurempivolyymisissa keittiöissä tämä voi tarkoittaa merkittäviä säästöjä ajassa, työvoimassa, paistoöljyssä, energiankulutuksessa ja huoltokustannuksissa verrattuna pienempiin painekeittimiin muilta valmistajilta.

Tehokkaat, korkeahyötysuhteiset upotetut lämmityselementit takaavat nopean lämpötilan palautumisen ilman energiankulutuksen kasvua. Suuret paistoerät kypsyvät tasaisesti ja niitä on helppo käsitellä patentoidun tasapainotetun nostomekanismin avulla.

Henny Penny -painekeittimissä on sisäänrakennettu suodatusjärjestelmä, joka suodattaa ja palauttaa kuuman paistoöljyn muutamassa minuutissa. Ei erillisiä pumppuja tai astioita, eikä kuuman öljyn käsittelyä.

Computron™ 8000 -ohjausjärjestelmä tarjoaa automaattisen ja ohjelmoitavan toiminnan sekä energiansäästö-, suodatus- ja paistohallintatoiminnot.

Suuren kapasiteetin painerasvakeitin

• Paistaa kerralla 8 broileria tai 11 kg ruokaa kerrallaan

• Nopea lämpötilan palautuminen

• Hyväksyy vakiokokoiset puolikkaat paistotelineet tuotteen käsittelyn minimoimiseksi

• Tasapainotettu kansimekanismi, pysyy lukittuna, kunnes paine laskee 1 psi:iin

• Sisäänrakennettu suodatusjärjestelmä

• Monipuoliset tietokoneohjatut toiminnot

• Täysin eristetty, ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistopata

• Suorakulmainen paistopadan muotoilu edistää pyörteiden syntymistä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.